Für uns, die Familie Müller, ist Nachhaltigkeit eine gelebte Verantwortung. Vom Ramsteinerhof bis zur Markt-Scheune handeln wir stets im Bewusstsein, dass Ressourcen wertvoll sind und behutsam genutzt werden müssen. Lebensmittelverschwendung begegnen wir mit kreativen Lösungen: Nicht verkaufte Backwaren trocknen wir in der Restwärme unserer Öfen und verarbeiten sie weiter zu Brotchips, Knödeln oder Paniermehl. Darüber hinaus setzen wir auf eine nachhaltige Gastrostrategie, indem wir nicht verkauftes Brot und Backwaren über kreative Weiterverarbeitung sinnvoll nutzen.

Unsere Energieversorgung basiert auf erneuerbaren und innovativen Ansätzen – von Photovoltaikanlagen auf unseren Dächern (einschließlich Ramsteinerhof und Markt-Scheune) über ein effizientes Blockheizkraftwerk (Dachs BHKW, mehr dazu unter www.senertec.de) bis hin zur Verstromung von Holz auf dem Ramsteinerhof. Auf diese Weise setzen wir auf eine zukunftsorientierte Energiegewinnung, die unabhängig von fossilen Brennstoffen ist.

Wir verzichten auf Plastikverpackungen zugunsten natürlicher Materialien wie Rinde, minimieren Verpackungen bei Geschenken und setzen auf nachhaltige Alternativen. Unsere Holzbauten und regionale Zusammenarbeit unterstreichen unser ressourcenschonendes Handeln.

Darüber hinaus engagieren wir uns aktiv für den Umweltschutz: Jährlich pflanzen wir hunderte Bäume und leisten damit einen direkten Beitrag zum Erhalt unserer Heimat. Mit der Bereitstellung einer Elektrotankstelle fördern wir zudem nachhaltige Mobilität und bieten eine umweltfreundliche Ladeoption für Elektrofahrzeuge.